WORKSHOP BROOD 15/11/2018

Leer de basis van brood bakken en zelfgemalen meel.
WORKSHOP BROOD 15/11/2018

WORKSHOP BROOD BAKKEN 15/11/2018

Voor wie?

Deze basis-workshop "brood bakken" is voor iedereen toegankelijk. Je leert er de Tips & Tricks over hoe je een perfect deeg maakt, het rijzen, het vormen en het bakken van een heerlijk bloembroodje, een luxe vlechtbrood en een Ciabatta brood.

Wat maken we?

3 verschillende producten :

  • Een bloembrood
  • Een luxe vlechtbrood
  • Ciabatta gebakken in de houtoven

Handen uit de mouwen

We starten met het maken van het deeg die we met de handen kneden (!) . Je krijgt een deskundige uitleg over de basisprincipes van een deeg maken. De verschillende grondstoffen komen aan bod, zo malen we onze eigen meel/bloem en gaan we stap voor stap door het "kneedproces". Na het kneden laten we de deegstukjes rusten om verder te gaan met het vormen van bolletjes, decoratie aanbrengen, etc... Terwijl het eerste brood aan het rijzen is in de rijskast, starten we met de luxe vlechtbrood . Hier gaan we al een stapje hoger in moeilijkheidsgraad en vormen we het deeg tot een vlecht .

Tijdens de rijs van het bloembrood en luxe vlechtbrood vormen we Ciabatta broden met deeg die 24 uur gerust heeft. Een uitdaging!

Als afsluiter bakken we de broden zowel in de gasoven als in de HOUTOVEN.

Tussenin krijg je meer uitleg over huisgemalen meel, de graanmolens, verschillende BIO-granen, de voordelen van vers gemalen meel, etc... Er is tijd en ruimte om vragen te stellen. We beantwoorden ze met heel veel enthousiasme.

Hoelang duurt deze workshop?

3,5 uur

Wat mag je verwachten?

  • Onthaal en kennismaking bij aperitief of glaasje frisdrank met enkele lekkere hapjes.
  • Je maakt je eigen producten en neemt deze op het einde van de workshop mee naar huis.
  • Professionele begeleiding.
  • Een recepten- en notitie boekje die je kan meenemen op het einde van de workshop.
  • Drankjes, koffie tijdens de workshop.

Wat breng je zelf mee?

  • Een keukenhanddoek
  • Een balpen
  • Een schort (heel belangrijk)
  • Een draagtas om je vers gebakken broodjes mee te nemen naar huis.

Kostprijs

65 euro per persoon**

max. 8 personen

**Deelname is gegarandeerd na betaling van de workshop bij inschrijving. Vouchers kunnen niet gebruikt worden voor de inschrijving van een workshop

Waar gaat de workshop door?

In het bakhuis van Mill & Mix

Hendrik Baekelandlaan 12

8211 AARTRIJKE (Zedelgem)

Ingang van het bakhuis = langs de linkerkant van ons huis, doorlopen tot in de tuin waar je het bakhuis zal zien staan.

Wanneer begint de workshop?

We starten stipt om 19u30 ! Gelieve tijdig aanwezig te zijn.