BIO Graan Eenkoorn *

Het voedsel van onze voorvaders, het oergraan der oergranen
BIO Graan Eenkoorn *

Oorsprong

De eerste resten van Eenkoorn werden gevonden bij "Ötzi" de gletsjer mummie in Italië. Ötzi was afkomstig uit de bronstijd en droeg naast perfect bewaarde kledij ook een zakje Eenkoorn mee als voedsel. We kunnen dus stellen dat Eenkoorn de voorvader is van alle granen. Na kruisingen met verschillende wilde grassoorten onstond er diverse nieuwe graansoorten. Eenkoorn werd al in 7600 BC verbouwd in landen als Irak, Syrïe en Iran.

Afkomst

* = EU-landbouw

certificatie BE-BIO-02

Familie

BIO-Eenkoorn is een lid van de grassenfamilie, Poacease. BIO-Eenkoorn werd als eerste graan op grote schaal verbouwd maar had een kleine opbrengst . Na kruising met een wilde grassoort verkreeg men Emmer , door kruising van Emmer onstond er tarwe , spelt en andere soorten.

De naam Eenkoorn gebruikt men niet zoveel, meestal spreekt men over "Petit épeautre"

Bouw van de korrel

De korrel heeft een specialere vorm dan bij gewone tarwe, iets platter en puntiger aan beide kanten. Eenkoorn gelijkt zeer sterk op de spelt-plant maar is opvallend kleiner.

Gluten(vrij)

BIO-Eenkoorn bevat gluten.

Verpakking:

Verpakking van 1 kilogram, 5 kg of 25 kg

Minimale bestelling:

1 verpakking

Prijs per kilogram:

5,5 euro

Tijdens de reis van het graan is er steeds een mogelijkheid dat deze met andere granen in contact komen, Daarom kunnen onze producten eveneens volgende granen/zaden bevatten: Gerst, gluten bevattende granen, gluten, haver, khorasan, lupine, mais, peulvruchten,rogge,sesam, sesamolie, soja eiwit, spelt of tarwe.

Waarvoor te gebruiken

Eenkoorn kan voor meerdere zaken gebruikt worden in de keuken en om te bakken. Gekookt om in salades te mengen of als ontbijt. Gemalen kan er perfect pasta mee gemaakt worden of brood. Door Eenkoorn te mengen met andere graansoorten krijg je een uniek smakenpallet .

Elke verpakking voorzien wij van een traceringscode en houdbaarheidsdatum.

De granen moeten bewaard worden op een koele, donkere en droge plaats.

Voedingswaarden:

Kcal 365 Kcal/100 gram
Kj 1553 Kj/100 gram
water 11,3 gr/100 gram
eiwit 14 gr/100 gram
Koolhydraten 66 gr/100 gram
suikers 1,7 gr/100 gram
vetten 7 gr/100 gram
VIT B3 0,9 mg/100 gram
vezels 7,0 gr/100 gram
Vit A 2 ui/100 gram
Vit B1 0,1 mg/100 gram
Vit B2 0,2 mg/100 gram
Vit B6 0,6 mg/100 gram
VIT E 1,2 mg/100 gram
Vit C 4,2 mg/100 gram
Natrium 4 mg/100 gram
Kalium 508 mg/100 gram
Calcium 159 mg/100 gram
Fosfor 557 mg/100 gram
Magnesium 248 mg/100 gram
ijzer 7,6 mg/100 gram
koper 0,5 mg/100 gram
zink 2,9 mg/100 gram
In winkelwagentje