BIO Graan Rogge *

Deze graansoort geeft een fluweelzachte bloem .
BIO Graan Rogge *

Oorsprong

Een van de oudste graansoorten die we kennen. 10.000 jaar geleden werd het reeds verbouwd in Iran. Rogge groeit op vandaag nog steeds in het wild in Turkije (midden en oost).

Afkomst

* = EU-landbouw

certificatie BE-BIO-02

Familie

Ookal lijken BIO-rogge en tarwe enigzins op elkaar toch hebben ze een verschillende familietak. BIO-Rogge komt rechtstreeks van "oude rogge".

Bouw van de korrel

De roggekorrel bestaat uit zemelen, endosperm (bloemgedeelte) en kiem. In de kiem zitten alle voedingstoffen de het graan nodig heeft om te groeien tot een volwaardige plant. Het endosperm bestaat uit eiwit en zetmeel en kennen we het best als bloem. De zemelen zijn rijk aan vezels en bevinden zich rond het endosperm als bescherming.

Gluten(vrij)

BIO-Rogge bevat gluten.

Waarvoor te gebruiken

Veelal gebruikt voor allerhande koekjes, glutenvrij brood (gemengd met andere glutenvrije producten), glutenvrije muffins, cake en als toevoeging in de keuken.

Verpakking:

1 kg, 5 kg en 25 kg

Minimale bestelling:

1 verpakking

Prijs per kilogram:

2 euro

Elke verpakking voorzien wij van een traceringscode en houdbaarheidsdatum.

De granen moeten bewaard worden op een koele, donkere en droge plaats.

Voedingswaarden:

Kcal 338 Kcal/100 gram
Kj 1417 Kj/100 gram
water 10,7 gr/100 gram
eiwit 9 gr/100 gram
Koolhydraten 62,4 gr/100 gram
suikers 5,64 gr/100 gram
vetten 2,3 gr/100 gram
verzadigde vetten 0,3 gr/100 gram
enkelvoudig onverzadigd 0,2 gr/100 gram
meervoudig onverzadigd 1,2 gr/100 gram
vezels 14,8 gr/100 gram
Vit A 0,370 mg/100 gram
Vit B1 0,370 mg/100 gram
Vit B2 0,170 mg/100 gram
Vit B6 0,284 mg/100 gram
VIT B11 56 mcg/100 gram
Vit C - mg/100 gram
Natrium 3,8 mg/100 gram
Kalium 428 mg/100 gram
Calcium 28,8 mg/100 gram
Fosfor 360 mg/100 gram
Magnesium 98,0 mg/100 gram
ijzer 4,0 mg/100 gram
koper 0,320 mg/100 gram
zink 2,90 mg/100 gram

In winkelwagentje